早年阿美族族人上山打獵時會在山林中架設簡易的煙燻架，不只能夠較好的保存肉品也能夠去除獵物的腥味。
浮定傳承了這項傳統並融合現代作法，在新鮮的台灣溫體豬選定肥瘦勻稱的梅花肉上加入香料，
在燻烤爐加入月桃梗並控制木材的溫度，用低溫熟成的方式製作出肉質鮮嫩的煙燻肉。
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早年阿美族族人上山打獵時會在山林中架設簡易的煙燻架，不只能夠較好的保存肉品也能夠去除獵物的腥味。
浮定傳承了這項傳統並融合現代作法，在新鮮的台灣溫體豬選定肥瘦勻稱的梅花肉上加入香料，
在燻烤爐加入月桃梗並控制木材的溫度，用低溫熟成的方式製作出肉質鮮嫩的煙燻肉。
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