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【泰源幽谷 獼米】獼米嚴選-台東高山紅烏龍150g

「紅烏龍」在製作過程中,重發酵、重萎凋,做出來的茶湯紅而有光澤,喝起來帶有熟果香。 古代製茶都是重發酵茶,後來隨著高山茶輕發酵做法風行全台,才會使得古代製茶方法漸漸被淡忘,而這種遵循古法製造的茶葉,仿佛帶我們回到過去,茶入喉中宛如置身於茅草屋中,樸實而有質感 。

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關於品牌
大百樹有限公司/大百吉商號
商品介紹
【獼米嚴選】台東高山紅烏龍(150公克/罐)
獼米與東傑茶園合作,吃好米X喝好茶
 
「紅烏龍」在製作過程中,重發酵、重萎凋,做出來的茶湯紅而有光澤,喝起來帶有熟果香。
古代製茶都是重發酵茶,後來隨著高山茶輕發酵做法風行全台,才會使得古代製茶方法漸漸被淡忘,
而這種遵循古法製造的茶葉,仿佛帶我們回到過去,茶入喉中宛如置身於茅草屋中,樸實而有質感 。

 

紅烏龍主要特色
紅烏龍外觀形狀為半球型色澤暗紅帶有光澤。
茶湯水色琥珀橙紅,明亮澄清。

茶質厚重具熟果香,滋味醇厚圓滑、耐泡、甘醇,為冷飲茶的上選材料。

紅烏龍強調的是茶湯滋味的甘醇與水色,因此成茶需經再焙,可帶有輕焙火熟香,

但不能有焦味之產生。紅烏龍屬著重烘焙之烏龍茶,長久存放不易變質,適合當陳年茶典藏。

 

紅烏龍沖泡方法

傳統上茶葉的沖泡是以熱水為主,而紅烏龍是冷熱兼宜沖泡的特色茶,特別是以冷泡方式更能凸顯紅烏龍之特色。紅烏龍可說是有紅茶的茶湯水色,兼具烏龍茶的甘醇滋味,在炎夏中冰藏飲用非常清涼止渴,由於紅烏龍屬發酵程度重,著重烘焙的茶類,在沖泡 紅烏龍時應:

熱水:沖泡紅烏龍置茶量要減少,沖泡時間要縮短,可減三分之一置茶量。

冷泡:用600c.c之礦泉水投入約3-5公克的紅烏龍,

置於常溫(3公克)或冰箱冷藏(5 公克),第二天即可取出飲用。

以熱水沖泡紅烏龍冷卻後可加入蜂蜜置於冰箱冷藏,茶湯滋味具有蜜香紅茶之特色非常生津止渴。

以熱水沖泡紅烏龍冷卻後,茶湯置於透明玻璃杯加入冰塊,

茶湯呈現出琥珀般的水色 有如典藏白蘭地、威士忌酒,值得您來細細品評。

泰源幽谷獼米
堅持。

從土地到農作物,牽起人與土的連結
我們是在這塊土地默默耕耘的農夫

東傑有機茶園位於台東延平山脈,世代植茶為業,如今帶領著第三代陳弘儒的經營下,更是將東部好茶的名聲推得更遠,更獲得世界級的比賽「第八屆國際茗茶評比金牌獎」的殊榮。
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