秉持文化傳承、地方創生與永續發展的核心理念,出力釀積極復育原住民釀酒所需的原生香草,並推動「永續酒廠」計畫,打造合法共享釀酒平台,讓部落釀酒師得以傳承技藝、發展產業。同時,品牌融合部落飲食文化,推廣米酒與在地食材的搭配,讓更多人透過味蕾體驗台灣原住民族的風土風味。
出力釀的社會使命是培養新世代釀酒職人,復興部落酒食文化,讓台灣地酒揚名國際。品牌堅持以部落智慧與工藝,釀造承載土地靈魂的美酒,讓這門珍貴技藝世代流傳,生生不息。
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出力釀|部落釀酒文化的守護者
出力釀成立於台東縣東河鄉,專注於傳承與發揚台灣原住民族的釀酒文化。品牌創辦人許震詮,承襲家族世代的釀酒技藝,為避免這門珍貴工藝失傳,毅然返鄉向耆老學習,並投入傳統糯米酒的復興與創新。經過多年努力,出力釀成為台東首家取得合法製酒許可的傳統酒廠,堅持手工製程,運用天然酵母與部落特有酒麴,釀造出具地方風味的高品質米酒。
規格: 500ml/瓶