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伊娜飛魚餐廳
Ina Flying Fish
我們是一間傳承22年，位於石梯坪的阿美族特色料理餐廳。 「背靠海岸山脈，手挽太平洋浪花」，成就伊娜飛魚獨特的豐濱味！
為花蓮縣豐濱鄉港口部落增加數個工作機會，與原鄉部落工作者如小農、工藝師等合作，提供穩定經濟來源。
餐廳的餐點與周邊商品以在地農產品做為原料，縮短產地到餐桌的距離，減少碳排放。
小農以自然工法栽種，保持山林及水源純淨。
位於花蓮縣豐濱鄉依山傍海的石梯坪，孕育了阿美族獨特的生活智慧與美食文化。傳承了22年的餐廳，堅持採用龍眼木與月桃梗，以獨特火垔燻製技法烹調來自太平洋的飛魚，讓其保有濕潤Q彈的口感與煙燻香氣，成就獨有的豐濱味。
我們深知，美食不僅是味覺享受，更承載著文化記憶和永續的使命，為了讓這片土地的故事被更多人看見，於是攜手部落職人及小農，透過創新設計與在地食材，開發友善環境與生態永續的商品，除了重新升級以煙燻飛魚為基底的 XO 醬、辣醬與刺蔥飛魚卵醬，適用於多元料理外，亦持續推出刺蔥與飛魚結合的各式特色產品，讓部落的風味透過美食傳遞，推廣在地小農食材，帶動地方產業發展，訴說來自豐濱的故事。
