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異國風味BBQ燒烤料理 • 大發福運好禮組合

大發福運好禮袋內容 :

• 聖路易斯煙燻豬肋排 (400g一袋 X 2 )

• 卡羅萊納煙燻手撕豬肉(300g一袋 X 1 )

• 阿美族 - 煙燻飛魚 (約200g一袋 X 1 )

• 德州經典煙燻牛前胸 (300g一袋 X 1 )

• 紐約天香煙燻牛肉(300g一袋 X 1 )

• 加贈 : 保冷提袋X 1

本產品為熟食,皆用真空包裝,以7-11冷凍低溫配送店到店,確保品質穩定

$ 3,980 元

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剩餘數量:10
關於品牌
一九一九小吃店
商品介紹

1919 原燒料理 = 用時間淬鍊的美味 

 

對喜愛美食及講究品味的您而言 ,1919 Smoked BBQ 是致力於古法與創新中 ,提供用時間淬鍊的美味 ,讓客戶可以感受豐富層次的口感 , 顛覆您對燒烤的想像 , 因為我們融合異國料理的特色詮釋BBQ極致精神與風味。

 

 1919 Smoked BBQ  1919 Smoked BBQ  1919 Smoked BBQ

 

Smoked BBQ

是指運用特製側火燻烤爐,以間接加熱的方式烤製食物,熱源置於食物的另一邊。
煙燻來自台灣龍眼木的香味,在低溫慢烤下(數小時甚至一整天)熱力和果木香氣會經過連接管道傳入爐中,也因為在長時間低溫燻製下會使肉的結締組織分解、脂肪轉化成奶油香味。軟化的組織被一層層撕開,肉質鬆軟口感入口即化,鮮彈細嫩、層次豐富又帶有濃郁的果木風味,讓原汁原味道地BBQ,顛覆您對燒烤的想像。

 

      

           1919 Smoked BBQ 低溫慢烤的煙燻料理 影片介紹

 

(影片拍攝:亞洲旅遊台 節目名稱 :大人的旅行學第12集  主持人: 廖科溢  受訪者: 1919 Smoked BBQ 主廚:林裕盛   影片長度:12分鐘   )

1919 Smoked BBQ-創意料理1919 Smoked BBQ-產品介紹            

商品介紹 :聖路易豬肋排 St. Louis Ribs

特選肥瘦相間頂級豬肋排,以獨門香料經8小時醃製後再以台灣龍眼木混和荔枝木慢火煙燻6小時,搭配在地季節水果調味烤醬,使外皮焦甜內在酥軟多汁。

大口啃咬豪邁滋味,香氣繚繞於唇齒之間,吮指回味大大滿足。

 

聖路易豬肋排  聖路易豬肋排  聖路易豬肋排 

 

商品介紹 :卡羅萊納手撕豬肉 Pulled Pork 

採用上等豬梅花肉,擁有最好的油花與肥瘦比,油脂分布均勻,以秘製香料塗抹醃製,再以台灣龍眼木低溫慢烤14小時。輕易可將軟嫩肉塊撕裂成肉條,內層肉質鮮嫩,入口後隨即鬆散幻化成甜鹹柔嫩風靡美國南方的經典料理。

 

卡羅萊納手撕豬肉  卡羅萊納手撕豬肉  卡羅萊納手撕豬肉                                 

 

商品介紹 :阿美族 - 煙燻飛魚 Smoked - flying fish

每年 4 月到 6 月為花東一帶飛魚的產季,而豐收過後,那些來不及吃完的、冰箱放不下的,便透過原住民傳承下來的老智慧進行保存,如蘭嶼達悟族採用日曬、阿美族則以煙燻飛魚,在其他季節裡,也得以享用這大自然賞賜的香甜滋味。

事先處理過的飛魚,以龍眼木柴燒煙燻低溫慢烤,口感仍保有魚肉的彈性且不乾柴,除了魚肉的甜份之外,還多了果木堆疊的香氣。

 

 

       

 

商品介紹 :德州經典牛胸肉 Brisket Beef

牛胸肉是美式燒烤中具經典和難度的挑戰。因其原肉的強韌肌肉紋理及厚度的落差考驗主廚清修的功力及燻烤的技巧,方能成就那入口軟嫩令人上癮的美味。其清修後以鹽與胡椒簡單調味後便進爐柴燒16小時低溫慢烤,無需任何調醬便可品味那深沉中帶點黑蜜甜香、油花細緻,特殊濃厚的迷人風味。

 

  德州經典牛胸肉  德州經典牛胸肉

 

商品介紹 :紐約天香煙燻牛肉 Pastrami

嚴選牛胸腹肉,其肥瘦交替具有層次,如雪花堆疊。以獨家香料醃製7-14天,再用台灣在地龍眼木煙燻,16小時低溫慢烤。其香料風味奇特,此香只應天上有,人間難得幾回聞,原肉切片入口即化軟嫩鮮香,絕對是不可錯過的頂級烤肉料理。

 

紐約天香煙燻牛肉  紐約天香煙燻牛肉  紐約天香煙燻牛肉

 

異國風味BBQ燒烤料理
*本產品皆用真空包裝,小7冷凍低溫配送店到店,確保品質穩定
*本產品為熟食,請先解凍後加熱

  加熱方式:
•水滾後關火,將肉品真空袋隔水加熱 5-15分鐘即能食用
•將肉品真空袋剪小孔,烤箱 90度 約 20分鐘。

•煙燻飛魚及煙燻豬肋排解凍後取出,氣炸鍋 或 烤箱 180度 約10-15分鐘。

•拆封後請及早食用完畢。
*本產品投保和泰產物保險股份有限公司 1200萬產品責任險
*食品業者登錄字號 : G150074977-00000-3
*本產品經國立宜蘭大學生物資源產品檢測驗證,請安心食用
*本商號獲選110年度經濟部5G智遊蘭陽好行服務推廣計畫廠商
*1919原燒料理入選110年度及111年度宜蘭縣產業推廣行銷中心產業加值輔導計畫廠商
*1919原燒料理經宜蘭大學有機產業發展中心評定為有機之心美食餐廳
*本產品榮獲111年度宜蘭縣原力蘭陽創業競賽特優獎

 宜蘭縣長肯定及推薦   異國風味BBQ燒烤料理

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