【工坊介绍】傅承父蒙米茶技術 吳靜枝媽媽 沿著隱身在花蓮溪具汽岸山脈間的 193 縣道,由花蓮往南走,合途經幾座安靜的小村,其中一處名 為米棧都落~位於花蓮表學鄉,在食安間题讓人難以放心的現今社會中,發揮阿美族具大自然和平共 存的飲食概会,推廣宏米創意食品,並獲選原住民優質伴手禮,傅承部落文化蒂動部著經溶而努力。
$ 580 元
成分:白米、紫米、紅藜
製造地:臺灣
保存年限:6個月
祖先流傳的原生稻種
花蓮193線阿美族部落
選米有訣竅
餐餐健康紫米
部落媽媽養生之道
含豐富花青素、
維生素E及鐵質,低糖高纖、健康養生
香Q彈~
3品質有保證
友善耕作
零污染種植
零化肥
自然農法種植紫米的品質,粒粒健康有保障。
美味勝 白米
健康 勝糙米
紫米
美味&健康
種植面積受限,
產量少,稀有且珍貴
「皇帝吃的米」
1花蓮在地自然農法栽種
天然麥飯石水源灌溉部落耆老傳統自然農法栽種純淨滋味原生種
2
營養與美味兼具
每100公克含3.8公克,膳食纖維,含豐富花青素、鈣、鐵、維生素C及E
3
省時好烹煮
煮法與一般米飯相同,簡單水洗即可。
4
料理有無限可能
配飯、甜點都可以香Q口感,當飯煮,煮米糕、煮甜湯配湯圓且營養價值高
豈紫大不同?
項目 | 古拉灣紫米 | 一般黑米 |
產地 | 花蓮 | 彰化、雲林 |
品種 | 台灣原生種 | 多為外來種基因改良作物 |
種植方式 | 自然農法栽種 無化肥、農藥 |
化肥、農藥、 土壤改良劑 |
水質 | 天然麥飯石水 SGS檢測通過 |
多為自來水、地下水 |
土壤 |
花蓮農改場 檢測安全通過 |
無相關資料 |
農藥驗證 |
檢測安全通過 無農藥殘留 |
無相關資料 |
簡單電鍋烹煮 Q彈美味就上桌
1杯紫米加3杯白米(米與水量同等1:1),也可依個人喜好調整比例,將兩種米置於鍋內沖洗後,浸泡3~5分鐘再開始烹煮與一般煮飯方式相同,煮熟後將紫米飯打鬆燜置10分鐘,即可享用香Q好吃的紫米飯。
步驟1洗米
Step.1
將1杯原生種紫米加入2或3杯白米混合沖洗。
喜歡口感更Q彈,用1杯原生種紫米即可。
步驟2 浸泡
Step.2
泡水浸漬約3~5分鐘。
步驟3燜飯
Step.3.
將米洗淨後加入1:1的水置入電子鍋煮
煮熟後,利用鍋內餘溫燜10分鐘。
步驟4攪鬆
Step.4
煮熟後再悶10分鐘,用飯匙將米飯均勻攪拌,
即可享受香Q營養的原生種紫米飯。
貼心叮寧
紫米加水後,水質會變呈現淡紫色,
是含天然花青素的自然現象,請安心食用。